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如何选购鲜虾？

来源：省海洋与渔业局 发布时间：2025-05-07 08:31 点击数：{{pvCount}}
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　　选购鲜虾，一看胸节和腹节连接程度，虾体死亡后易腐败分解，并影响头胸节与腹节接连处的组织，使节间连接变得松弛；二看体表色泽，当虾体变质分解时，即与蛋白质脱离而产生虾红素，使虾体泛红；三看延伸曲力，虾体处在尸僵阶段时，体内组织完好，细胞充盈着水分，膨胀而有弹力，故能保持死亡时伸张或卷曲的固有状态，即使用外力使之改变，仍可恢复原有姿态；四看体表是否干净，鲜活的虾体外表洁净，触之有干燥感。

　　

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