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福州烤鳗
福州是我国重要的鳗鱼养殖及烤鳗出口基地。福州养鳗业始于1973年, 是我国最早开始池塘养鳗的地区。 1980年,从福清开始兴建工厂化鳗鱼精养池,并逐步在长乐、永泰、连江、郊区、闽侯、罗源等县(区)推广。鼎盛时期,福州市共有养鳗场470家,养鳗面积达10.52万亩。
目前,全市有鳗鱼养殖场230家左右,鳗鱼养殖面积2.44万亩,产量达4.93万吨,产值超过50亿元人民币。拥有聚泉、福铭等国内知名烤鳗近10家,烤鳗产量1.52万吨,产值45.6亿元,创汇6.9亿美元,烤鳗出口量占全国的45%左右,仅“聚泉烤鳗”年产烤鳗就达5607吨,产值达13.7亿元,约占全国烤鳗产量的15%左右。2010年,聚泉公司被农业部认定为国家鳗鱼产品加工研发分中心。全市现有专业鳗鱼饲料厂5家,年产鳗鱼饲料3.3万吨。“健马牌”、“海马牌”、等鳗鱼饲料生产企业分别获得中国驰名商标和福建省著名商标等荣誉。
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